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Foto del escritorWhisked Recetas Saludables

Muffins de queso, chillis y camote

La combinación perfecta con un toque picante que conquista a todos




Para 6 muffins necesitarás

Ingredientes📝

🌿1 1/4 de camote rallado y pelado sin cocer

🌿1 cdita de aceite de oliva

🌿2 cebollines cortados

🌿1 chili fresco cortado sin semillas🌿3 huevos enteros

🌿2 cdas de requesón bajo en grasas o el que tengan en casa

🌿1 1/2 cdas de queso parmesano rallado

🌿1 taza de harina integral o avena

🌿Sal y pimienta a gusto

Para decorar

🌿1 cda de semillas a gusto (yo usé chía y linaza)

🌿1 cda de queso parmesano



Preparación👩🏽‍🍳

1. Precalentamos el horno a 160 °C

2. Mezclamos en un bowl todos los ingredientes (con excepción de los que serían para decorar) hasta que esté homogénea

3. Agregamos aceite en spray a los moldes de muffins

4. Añadimos la mezcla a los moldes decorando con algunas semillas por arriba y horneamos por 45 minutos calor abajo.

5. Sacamos los muffins ya cocidos del horno y esperamos a que enfríen un poco por 5 a 10 minutos y listo😉

¡Fácil, saludable y delicioso!🤤🙌🏼






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