7 jun 20201 Min. de lectura

Panqueques de zanahoria, casi como un delicioso #CarrotCake

Aprovecha esas zanahorias que están en tu refrigerador para convertirlas en unos panqueques magníficos

Listos para devorarlos

Acá los ingredientes para una porción

Ingredientes📝😍

🌿1/3 taza de zanahoria molida (pueden usar el mixer o la licuadora)

🌿1/2 taza de avena o harina integral

🌿1/2 cdita de polvo de hornear

🌿3 claras de huevo o 1 huevo entero y 1 clara

🌿1 pizca de nuez moscada

🌿1/2 cdita de canela molida

🌿1/4 de yogurt griego sin azúcar

🌿2 cdas de leche deslactosada o vegetal

🌿1/2 cdita de vainilla

🌿Stevia a gusto

Topping🥞

🌿1 cda de yogurt griego

🌿1 cdita de requeson bajo en grasa

🌿Una pizca de vainilla

Mezclamos todo y decoramos con nueces y syrup sin azúcar🤤

Preparación👩🏽‍🍳🥕

1. Agregamos todos los ingredientes en la licuadora probando el dulzor de la stevia a gusto😋

2. Licuamos la mezcla hasta que esté completamente integrada

3. Una vez que la mezcla esté lista, calentamos el sartén con aceite de oliva o coco en spray

4. Cuando el sartén esté caliente, agregamos poco a poco la mezcla formando los panqueques y cociendo a fuego lento☝🏼

5. Cocinamos de un lado y del otro

6. Servimos y decoramos con el topping que usé o también pueden usar mermelada sin azúcar, poco de miel o simplemente fruta❤️

🥕Yo los hice pequeños para que sea una torre de panqueques más alta😌😋

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