Acá les comparto una receta deliciosa con harina de coco 🙌🏼
La harina de coco se caracteriza por ser baja en carbohidratos, más alta en grasas buenas, mucha fibra, proteína y sin gluten.☝🏼Además de ser una de las harinas más complejas para utilizar porque absorbe muuucho líquido pero una vez que uno aprende salen recetas muy buenas 😍
Para una porción necesitarás
INGREDIENTES
🌿 1 huevo y 4 claras
🌿 1/4 taza de harina de coco
🌿 1/3 taza de leche descremada, de almendras o cualquier otra vegetal
🌿 2 cdas de yogurt normal o griego
🌿 1 cda de chía
🌿 1/2 cdita de vainilla
🌿 1/2 cdita de canela
🌿 1/4 taza de arándanos (puedes usar frutilla, frambuesa o cualquier otra fruta que tengas en casa)
🌿 Stevia o endulzante a gusto
Para acompañar
🌿 1/4 taza de yogurt con un poco de leche
🌿 Arándanos a gusto
PREPARACIÓN
1. MEZCLAMOS todos los ingredientes en una licuadora hasta tener una mezcla homogénea
2. CALENTAMOS el sartén y agregamos aceite en spray o el que tengan en casa
3. AGREGAMOS poco a poco la mezcla de panqueques al sartén y cocinamos a fuego bajo por los dos lados. ☝🏼 Antes de dar la vuelta agregamos los arándanos para que después se integren al panqueque
🌿 #WhiskedTips Damos la vuelta el panqueque con MUCHO cuidado, la mezcla es más difícil de manejar y debemos ser más cuidadosos en ese punto.
4. SERVIMOS con yogurt griego, más arándanos o la fruta que prefieran y disfrutamos un desayuno diferente, saludable y delicioso 🤤. También puedes agregar miel, syrup sin azúcar, mermelada, mantequilla de maní, etc. 😉
🌿#WhiskedTips Si no tienes harina de coco puedes usar la mezcla de panqueques de anteriores post y agregar los arándanos también quedan muy buenos 😍
Que tengan un lindo martes cargado de mucha energía 💪🏼🧡🤗
Espero que disfruten la receta y más para aquellos que no consumen harinas con gluten🍁
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