Si algo me encanta en postres, es el de tres leches y encontrar una mejor versión ayuda a satisfacer ese antojito con mejores ingredientes.
Para 6 porciones en un pyrex cuadrado de 20x20cm aproximadamente
Ingredientes📝
Para el bizcocho
🌿1 taza de harina de avena
🌿1/4 taza de harina de coco o coco rallado (reemplazan por avena)
🌿1 cdita de polvo de hornear
🌿2 huevos enteros y dos claras
🌿1/2 taza de yogurt griego sin azúcar o leche light
🌿2 cditas de vainilla
🌿Stevia al gusto
🌿Pizca de sal
Para la mezcla de leches🍶
🌿3/4 taza de leche condensada fit😊(Link receta:bit.ly/LecheCondensadaFit)
🌿3/4 taza de leche deslactosada, light o vegetal
🌿1/4 taza de leche de coco (opcional)
Para el topping
🌿1/2 receta de budín de chocolate
Preparación👩🏽🍳
🍰Para el bizcocho
1. Calentamos el horno a 170 °C
2. Mezclamos en un bowl los ingredientes secos como la avena, el royal, la harina de coco y la sal
3. Por otro lado, batimos las claras de huevo hasta que estén en punto nieve, después agregamos las yemas🥚🥚, continuamos batiendo y finalmente incluimos la stevia, el yogurt y la vainilla.
4. Unimos las dos mezclas tanto la de las harinas como la del huevo hasta que sea una sola☝🏼.
5. Preparamos un molde con aceite en spray o el que tengan en casa (mejor si es un molde tipo pyrex pequeño de vidrio)
6. Horneamos la mezcla a 160°C durante 30 a 40 minutos como máximo.
💡Ya saben que para confirmar que el bizcocho esté cocido es ideal usar un palito/un cuchillo; si al pinchar al medio queda seco, estaría listo👌🏼.
7. Una vez que saquemos el bizcocho cocido del horno, lo dejamos enfriar por unos 30 minutos.
8. Cuando ya esté frío, lo pinchamos por arriba con un tenedor hasta cubrirlo completamente.
🍶Para la mezcla de leches
1. Simplemente unimos las leches en un bowl y agregamos al bizcocho.
2. Dejamos que el bizcocho absorva toda la leche durante unos 10 minutos.
3. Después de ese tiempo, si desean agregan el budín de chocolate de modo que cubra toda la parte de arriba del bizcocho.
4. Refrigeramos por 30 minutos y ¡listo a disfrutar!😍🤤😊
¡Excelente domingo para tod@s!💫❤️🌿
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