Los mugcakes son una opción excelente cuando tienes antojo de algún postre peeeero no quieres ensuciar mucho la cocina y tampoco tienes mucho tiempo para preparar algo, así que te comparto esta receta saludable; ideal para esos momentos y con un sabor espectacular a Tiramisú.
Para una porción necesitarás
INGREDIENTES
🥧Para el mugcake
🌿 1/3 taza de avena en hojuelas
🌿 1 huevo entero
🌿 1/4 de leche vegetal o descremada
🌿 1 cdita de royal
🌿 1 cdita de vainilla
🌿 1/4 taza de café negro (para remojar el mugcake)
🧡Para el relleno y topping
🌿 1/3 taza de requesón (también pueden usar un poco de mascarpone)
🌿 1 cda de yogurt griego o natural
🌿 1/4 taza de leche descremada o vegetal
🌿 1 cdita de leche en polvo (opcional)
🌿 Stevia a gusto
☝🏼Para decorar
🌿 1 cda de cacao en polvo
🌿 Chocolate amargo o sin azúcar rallado
PREPARACIÓN
1. MEZCLAMOS todos los ingredientes (menos el café) del mugcake en una taza logrando que tenga una textura uniforme
2. AGREGAMOS la mezcla al microondas por 1 minuto y 30 segundos
3. RETIRAMOS el mugcake del microondas y dejamos enfriar unos 5 minutos
4. SACAMOS el mugcake de la taza y lo REMOJAMOS en un bowl con el café negro hasta que absorva muy bien
5. MONTAMOS en un plato y HACEMOS un pequeño hueco al medio del mugcake con un cuchillo, agregamos dentro de él la mitad de la mezcla del relleno y tapamos nuevamente con la mezcla que quitamos al hacer el hueco
6. DECORAMOS con la otra mitad del relleno por arriba, cacao en polvo, chocolate rallado 🤤🤤 y DISFRUTAMOS 🙌🏼🤩
¿Quién no ama el Tiramisú? Acá lo tendrán en pocos minutos 🤗🔝🌿
Que lo disfruten
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