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Foto del escritorWhisked Recetas Saludables

Carrot Cake, si la pruebas no creerás que es saludable

¡Torta favorita a la vista!🤩🤭







Para un molde de 12 a 15 porciones necesitarás

Ingredientes📝

Para el bizcocho🥧

🌿2 1/2 tazas de harina de avena (pueden reemplazar por integral o la que gusten)

🌿2 tazas de zanahoria rallada

🌿1 taza de leche vegetal o descremada

🌿1/2 taza de yogurt griego o normal sin azúcar

🌿1 taza de almendras trituradas

🌿2 cdas de royal o polvo de hornear

🌿1 cda de bicarbonato de sodio

🌿1/4 taza de miel o syrup sin azúcar

🌿2 cdas de canela

🌿1/2 cdita de nuez moscada

🌿1 cda de aceite de oliva o coco

🌿2 huevos grandes o 3 pequeños

🌿1/4 cdita de clavo de olor

🌿Pizca de sal

🌿Stevia o edulcorante a gusto

Para el topping🤩

🌿4 cdas de yogurt griego

🌿4 cdas de requesón bajo en grasa o normal

🌿3 cdas de leche vegetal o descremada

🌿1/2 limón exprimido

🌿Stevia a gusto



Preparación👩🏽‍🍳

1. Precalentamos el horno a 170 °C

2. Mezclamos en un bowl la harina de avena, las almendras, el bicarbonato, el royal, la nuez moscada, el clavo de olor y la canela.

3. Una vez que estén bien mezclados, agregamos la leche, el yogurt, el aceite y la miel.

4. En otro bowl batimos muy bien los huevos y agregamos la stevia.

5. Unimos las dos mezclas y agregamos la zanahoria.

6. Preparamos un molde redondo con aceite en spray o el que tengan en casa y agregamos la mezcla horneando por 50 minutos o hasta que esté cocida. Prueban metiendo un cuchillo a la masa para confirmar que esté lista.

7. Sacamos del horno y dejamos enfriar por 40 minutos

8. Preparamos el topping mezclando todos los ingredientes

9. Rellenamos la torta cortando por el medio, utilizamos mitad del topping al medio y mitad arriba💜.

DISFRUTEN





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