¡Torta favorita a la vista!🤩🤭
Para un molde de 12 a 15 porciones necesitarás
Ingredientes📝
Para el bizcocho🥧
🌿2 1/2 tazas de harina de avena (pueden reemplazar por integral o la que gusten)
🌿2 tazas de zanahoria rallada
🌿1 taza de leche vegetal o descremada
🌿1/2 taza de yogurt griego o normal sin azúcar
🌿1 taza de almendras trituradas
🌿2 cdas de royal o polvo de hornear
🌿1 cda de bicarbonato de sodio
🌿1/4 taza de miel o syrup sin azúcar
🌿2 cdas de canela
🌿1/2 cdita de nuez moscada
🌿1 cda de aceite de oliva o coco
🌿2 huevos grandes o 3 pequeños
🌿1/4 cdita de clavo de olor
🌿Pizca de sal
🌿Stevia o edulcorante a gusto
Para el topping🤩
🌿4 cdas de yogurt griego
🌿4 cdas de requesón bajo en grasa o normal
🌿3 cdas de leche vegetal o descremada
🌿1/2 limón exprimido
🌿Stevia a gusto
Preparación👩🏽🍳
1. Precalentamos el horno a 170 °C
2. Mezclamos en un bowl la harina de avena, las almendras, el bicarbonato, el royal, la nuez moscada, el clavo de olor y la canela.
3. Una vez que estén bien mezclados, agregamos la leche, el yogurt, el aceite y la miel.
4. En otro bowl batimos muy bien los huevos y agregamos la stevia.
5. Unimos las dos mezclas y agregamos la zanahoria.
6. Preparamos un molde redondo con aceite en spray o el que tengan en casa y agregamos la mezcla horneando por 50 minutos o hasta que esté cocida. Prueban metiendo un cuchillo a la masa para confirmar que esté lista.
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar por 40 minutos
8. Preparamos el topping mezclando todos los ingredientes
9. Rellenamos la torta cortando por el medio, utilizamos mitad del topping al medio y mitad arriba💜.
DISFRUTEN
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